秋天是品尝松茸的最佳时节，这种珍贵的食材不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。如何将新鲜松茸制作成一道道美味佳肴呢？接下来就为大家带来一份新鲜松茸的做法大全。

一、清蒸松茸

材料准备：新鲜松茸若干、酱油、芥末酱、柠檬片。

步骤：

1. 将松茸清洗干净，去除泥土和杂质。

2. 在盘子上铺好松茸，加入少量清水。

3. 锅中加水烧开后，放入装有松茸的盘子，盖上锅盖蒸约5-7分钟。

4. 蒸好后取出，淋上酱油，搭配芥末酱和柠檬片即可食用。

二、松茸炒饭

材料准备：新鲜松茸、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 松茸切片备用；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出。

3. 锅中再加少许油，放入松茸片翻炒至微黄。

4. 加入胡萝卜丁和青豆继续翻炒均匀。

5. 倒入米饭，调入适量盐和胡椒粉，与其它材料一起翻炒均匀即可。

三、松茸炖鸡

材料准备：新鲜松茸、鸡肉、姜片、料酒、盐、枸杞。

步骤：

1. 鸡肉切块焯水去血沫；松茸切片备用。

2. 砂锅中加入鸡肉、姜片和足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖半小时左右，加入松茸片再炖10分钟。

4. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

四、松茸汤

材料准备：新鲜松茸、瘦肉、葱段、姜片、盐。

步骤：

1. 松茸切片，瘦肉切块焯水备用。

2. 锅中加水烧开后，放入瘦肉块、葱段和姜片，转小火炖煮1小时。

3. 加入松茸片继续炖煮20分钟。

4. 出锅前加入适量盐调味即可。

五、松茸刺身

材料准备：新鲜松茸、酱油、芥末酱、柠檬片。

步骤：

1. 松茸洗净后切成薄片。

2. 摆盘时可点缀几片柠檬片。

3. 吃的时候蘸取酱油和芥末酱即可。

以上就是新鲜松茸的几种常见做法，希望大家都能亲手尝试一下，感受松茸独特的风味。记得在处理松茸时要轻柔一些，以保留其原有的香气和口感。