清炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，以其清淡爽口的特点深受大家的喜爱。豆腐皮富含丰富的蛋白质和多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的清炒豆腐皮。

准备材料

- 豆腐皮 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精（可选）少许

制作步骤

1. 准备食材

将豆腐皮清洗干净后切成条状或块状，大小根据个人喜好决定。青椒和红椒洗净后去籽切丝，大蒜切片，生姜切末备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，将切好的豆腐皮放入水中焯烫约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让豆腐皮更加入味且口感更佳。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，先放入蒜片和姜末爆香。

4. 翻炒配料

接着加入青椒丝和红椒丝快速翻炒几下，让蔬菜的香味充分释放出来。

5. 加入豆腐皮

将焯好水的豆腐皮倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。

6. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢的话可以撒入少许鸡精提鲜。最后翻炒均匀即可出锅装盘。

7. 装盘享用

清炒豆腐皮完成啦！色泽鲜艳、香气扑鼻，搭配一碗白米饭，绝对让你食欲大增！

小贴士

- 如果想要增加菜肴的风味，可以在最后一步加入少量酱油或者醋进行调味。

- 豆腐皮本身带有一定的咸味，在加盐时要注意控制用量，避免过咸影响口感。

- 焯水的时间不宜过长，以免破坏豆腐皮中的营养成分。

以上就是清炒豆腐皮的做法了，是不是非常简单呢？快试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！