在快节奏的生活里，我们常常因为时间紧张而放弃了一些看似复杂的美食制作。尤其是对于烘焙爱好者来说，没有烤箱似乎就等于失去了享受烘焙乐趣的机会。然而，今天要告诉大家一个好消息：即使家里没有烤箱，也完全可以用简单的方法制作出美味的蛋糕！接下来，就让我们一起学习几种无需烤箱就能完成的蛋糕做法吧。

面糊蒸蛋糕

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 牛奶 50毫升

- 低筋面粉 80克

- 植物油 30毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。

2. 在另一个容器中混合牛奶和植物油，搅拌均匀后倒入蛋液中，继续搅拌。

3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。

4. 准备一个耐热容器，在内壁涂抹一层薄薄的油以防粘连。

5. 将面糊倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。

6. 锅中加水烧开后，将装有面糊的容器放入锅中，盖上锅盖，转中小火蒸约25分钟即可。

米饭版蛋糕

所需材料：

- 剩米饭 200克

- 鸡蛋 2个

- 白糖 适量

- 蜂蜜 适量

- 果干（如葡萄干、蔓越莓等）适量

步骤：

1. 将剩米饭捣碎成细腻的状态备用。

2. 打入两个鸡蛋，根据个人口味添加白糖，并充分搅拌均匀。

3. 加入米饭继续搅拌，直至形成浓稠的糊状物。

4. 如果喜欢甜味更浓郁的话，可以再加入一些蜂蜜调味。

5. 在模具底部铺一层果干作为装饰，然后倒入调好的米饭蛋糊。

6. 放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，待表面凝固且颜色金黄时即可取出享用。

以上两种方法都不需要使用烤箱，只需要一台普通的蒸锅就可以轻松搞定。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都可以尝试一下这些简单又美味的蛋糕食谱哦！希望每位朋友都能在家享受到自制蛋糕带来的快乐与满足感。