炒辣萝卜家常做法

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的家常菜总能带来温暖和满足感。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——炒辣萝卜。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常餐桌，也是招待朋友的好选择。

准备材料

- 白萝卜 300克

- 红辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 1汤匙

- 白糖 少许

- 香葱 适量（可选）

制作步骤

1. 准备食材

将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或条状；红辣椒切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入萝卜片，稍微焯烫一下，捞出沥干水分。这样可以让萝卜更加脆嫩，同时去除多余的味道。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入大蒜片和姜片爆香。

4. 翻炒配料

接着加入红辣椒丝，快速翻炒几下，使其散发出香气。

5. 加入主料

将焯好水的萝卜片倒入锅中，与辣椒和调料充分混合，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁

倒入酱油，撒上少许盐和白糖，翻炒均匀。待萝卜片变得透明且入味后，即可关火装盘。

7. 点缀装饰

如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香葱碎作为点缀，增添色彩和风味。

小贴士

- 萝卜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

- 辣椒的数量可以根据个人喜好增减，喜欢更辣的可以多加一些。

- 炒制过程中火候要适中，避免糊锅。

一道色香味俱全的炒辣萝卜就完成啦！这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。