大家好！今天要和大家分享一道非常家常又美味的东北特色菜——豆角烀饼。这道菜简单易做，食材常见，特别适合家庭聚餐时制作。烀饼软糯香甜，搭配上鲜嫩的豆角，简直是绝配。接下来，我就一步步教大家如何做出这道让人垂涎三尺的美食吧！

所需食材：

- 豆角：300克（选择新鲜的嫩豆角最佳）

- 面粉：200克

- 温水：适量

- 盐：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将200克面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约20分钟。

第二步：处理豆角

1. 将豆角洗净后掐去两头，然后切成段备用。

2. 在锅中倒入少量食用油，加热后放入切好的豆角翻炒几分钟，加入少许盐调味，炒至豆角变色即可盛出备用。

第三步：烀饼

1. 醒好的面团取出，放在撒了干面粉的工作台上，擀成薄饼状。

2. 将炒好的豆角均匀地铺在饼上，然后将饼对折，轻轻按压使其粘合。

3. 在平底锅中刷一层薄油，将包有豆角的饼放入锅中，小火慢煎。

4. 待一面煎至金黄后，加入适量清水（水量大约没过饼的一半），盖上锅盖焖煮。

5. 等到水分基本收干，饼变得软糯时，就可以翻面再煎一下，直至另一面也呈现金黄色即可出锅。

第四步：装盘享用

将烀好的豆角饼切成块状，摆盘即可上桌。配上一碗热腾腾的小米粥或者清汤，那味道真是绝了！

小贴士：

- 面团不要揉得太硬，否则烀饼口感会偏干。

- 煮豆角时可以适当多放些盐，这样烀饼的味道更入味。

- 煎饼的时候火候一定要控制好，避免煎糊。

好了，这道简单又美味的豆角烀饼就完成啦！希望大家都能在家轻松做出这道地道的东北风味，与家人一起享受这份幸福的味道。如果你尝试做了这道菜，记得来留言告诉我你的感受哦！😊

祝大家烹饪愉快，吃得开心！