在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜肴——清炖排骨。这道菜不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好新鲜的排骨，将其清洗干净后，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。接着，将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
接下来是关键的调味环节。在一个砂锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨，再加入几片姜片和少许料酒，这样可以去腥增香。随后，根据个人口味加入适量的盐和一些大葱段，这些简单的调料就能让排骨的味道更加鲜美。
盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。在这个过程中，可以适时打开锅盖检查水量，确保汤汁不会烧干。大约炖煮一个小时左右，排骨就会变得软烂入味，汤汁也变得浓郁可口。
最后，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可端上桌享用。这道清炖排骨色泽清澈，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，既保留了排骨的原汁原味，又融入了调料的香气，是一道老少皆宜的佳肴。
家常菜的魅力就在于它的朴实无华，却总能在平凡中带给人温暖和满足。尝试一下这道清炖排骨吧，相信它会成为你厨房里的常客。
