冬瓜汤虾皮汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，特别适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的冬瓜虾皮汤吧。
所需食材：
- 冬瓜500克
- 虾皮30克
- 姜片几片
- 香葱一根
- 盐适量
- 食用油少许
制作步骤：
1. 准备食材：首先将冬瓜去皮去籽后切成薄片或小块；香葱洗净切段备用。
2. 炒香虾皮：锅中倒入少量食用油，开中小火加热后放入虾皮翻炒，直到虾皮变得酥脆并散发出香味即可盛出备用。
3. 煮冬瓜：在同一个锅里加入足够的清水，放入切好的冬瓜片和姜片，大火烧开后转小火慢炖大约15分钟，直至冬瓜变得透明软烂。
4. 调味与收尾：待冬瓜煮熟后，把之前炒好的虾皮倒进锅里，根据个人口味加入适量的盐进行调味，最后撒上香葱段即可关火。
5. 装盘享用：将做好的冬瓜虾皮汤盛入碗中，趁热享用。
这道汤品清淡不油腻，非常适合家庭日常饮食。冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢；而虾皮则含有丰富的钙质，对骨骼健康大有裨益。希望你能尝试着做一做，给家人带来一道既健康又美味的佳肴！
