在日常生活中，面包作为早餐或下午茶的常见选择，一直深受大家的喜爱。而今天我们要分享的这款牛奶排包，不仅口感细腻柔软，还带着浓郁的奶香味，让人忍不住一口接一口。其实，制作这款牛奶排包并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，你也可以轻松在家做出美味的牛奶排包。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升（可根据面团状态适当调整）

- 细砂糖：60克

- 鸡蛋：1个

- 黄油：40克（室温软化）

- 干酵母：7克

- 盐：5克

制作步骤

第一步：混合干料

在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀。这一步非常重要，因为酵母需要与干料充分接触才能更好地发酵。

第二步：加入液体

接着，将牛奶倒入碗中，一边倒一边搅拌，直至形成一个大致的面团。如果觉得面团太干，可以适量添加一些牛奶；如果太湿，则可加少许高筋面粉。

第三步：揉面

将鸡蛋打入面团中，继续揉搓。当面团变得光滑时，加入软化的黄油。继续揉至面团完全吸收黄油，表面光滑且有弹性。这个过程可能需要15-20分钟的手工揉面，或者使用厨师机进行操作。

第四步：发酵

将揉好的面团放入一个抹了薄油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第五步：整形

发酵完成后，取出面团排气，然后将其分成若干小份，每份约60克左右。将小面团滚圆后，摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距，以便后续二次发酵。

第六步：二次发酵

再次盖上保鲜膜，让面团在温暖处进行第二次发酵，大约30分钟左右，直到面团再次明显增大。

第七步：烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团送入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右。烤至表面金黄即可出炉。

小贴士

1. 牛奶用量：不同品牌的牛奶浓稠度可能有所不同，因此在揉面过程中要灵活调整牛奶的用量。

2. 黄油的作用：黄油不仅能增加面包的香味，还能让面包更加松软。

3. 发酵环境：确保发酵环境温度适宜，过高或过低都会影响发酵效果。

结语

通过以上步骤，一款香甜可口的牛奶排包就完成啦！无论是搭配一杯热牛奶，还是作为下午茶的小点心，都十分合适。而且自己动手做的面包既健康又卫生，何乐而不为呢？快试试吧，相信你也能做出完美的牛奶排包！

希望这篇文章能够帮助你成功制作出美味的牛奶排包，享受烘焙的乐趣！