超级松软的家常烙饼的做法

发布时间：2025-09-23 15:48:41作者：随遇而安1585447

【超级松软的家常烙饼的做法】烙饼是很多家庭餐桌上的常见主食，尤其在北方地区，烙饼搭配粥、汤或炒菜都非常美味。想要做出超级松软的家常烙饼，关键在于面团的调制和火候的掌握。下面是一份简单易学、口感松软的家常烙饼做法总结。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：3克

- 盐：3克

- 食用油：适量（用于涂抹面团和锅底）

2. 和面

将面粉、盐和酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。

3. 排气与分剂

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。

4. 擀面与折叠

取一个剂子，擀成圆形薄饼，表面刷一层食用油，然后从一边开始卷起，形成圆柱形，再横向切开，捏紧接口，压扁成饼状。

5. 烙制

平底锅预热后，刷一层油，放入饼坯，小火煎至底部微黄，翻面继续烙至两面金黄即可。

三、小贴士

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入少许芝麻或葱花。

- 烙饼时不要频繁翻动，以免影响形状和口感。

- 若想更松软，可在面团中加入少量牛奶代替部分水。

通过以上步骤，你就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的家常烙饼了。无论是早餐还是午餐，都是健康又美味的选择。

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