超简单油炸猪肉丸子的家常做法
发布时间：2025-09-24 23:58:33作者：K1tesCSGO
【超简单油炸猪肉丸子的家常做法】想要在家做出外酥里嫩、香喷喷的油炸猪肉丸子吗？其实并不难，只需要简单的食材和几步操作，就能轻松完成。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，适合新手也能快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把（约10克） |
| 姜末 | 5克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量（用于油炸） |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有粘性。
2. 搓成丸子
用手将肉馅搓成大小一致的小圆球，大约每个直径为2-3厘米。
3. 油炸处理
锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约160℃），放入肉丸，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 复炸定型
可再次将油加热至八成热，放入肉丸复炸30秒，使外皮更酥脆。
5. 装盘享用
捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可搭配蘸酱或直接食用。
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦比例为3:7，口感更嫩。
- 淀粉可以增加丸子的黏性和外酥感。
- 油温控制是关键，避免炸糊或不熟。
- 可根据口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的油炸猪肉丸子了。不仅简单方便，还能满足全家人的味蕾，非常适合日常快手菜或聚会小吃。快试试吧！
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