打印东北尖椒干豆腐的做法
发布时间：2025-09-26 17:47:50作者：亲吃游玩宝典
【打印东北尖椒干豆腐的做法】东北尖椒干豆腐是一道经典的东北家常菜，口感鲜辣爽口，豆香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
东北尖椒干豆腐的制作主要依赖于新鲜的尖椒、干豆腐以及一些常见的调味料。首先将干豆腐切条焯水去豆腥味，然后将尖椒切段备用。接着在锅中热油，放入葱姜爆香，加入尖椒翻炒，再放入干豆腐，最后加入适量的盐、酱油、糖等调料进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
整个过程操作简单，味道鲜美，具有浓郁的地方特色。下面为具体材料和做法的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 东北尖椒干豆腐 |
| 所属菜系 | 东北菜 |
| 主要食材 | 干豆腐、尖椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱（可选） |
| 辅助调料 | 盐、生抽、老抽、白糖、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口味特点 | 香辣开胃、豆香浓郁、口感丰富 |
| 适合人群 | 喜欢辣味、素食者、东北风味爱好者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维，有助于补充营养 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 干豆腐切成条状，用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
- 尖椒洗净去籽，切成段状；葱切段，姜蒜切末。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入干豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干备用，这样可以去除豆腥味。
3. 炒制配料
- 热锅凉油，放入葱段、姜蒜末炒香，再加入尖椒翻炒几下。
4. 加入干豆腐
- 将焯好水的干豆腐倒入锅中，与尖椒一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽调色，少许白糖提鲜，喜欢辣味的可加入适量豆瓣酱或辣椒粉。
6. 收汁出锅
- 翻炒至所有食材入味，汤汁略微收干即可关火，装盘上桌。
通过以上步骤，一道地道的东北尖椒干豆腐就完成了。它不仅美味可口，还非常容易制作，适合家庭日常烹饪。希望这份详细的步骤能帮助你轻松掌握这道东北经典菜肴！
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