花生碎桃酥的做法

发布时间：2025-10-03 09:10:24作者：卡拉291637

【花生碎桃酥的做法】花生碎桃酥是一款口感酥脆、香味浓郁的传统点心，深受许多人的喜爱。它以面粉、油、糖和花生碎为主要原料，通过层层叠叠的制作工艺，呈现出金黄酥脆的外皮和香甜可口的内馅。以下是对花生碎桃酥做法的总结与详细步骤。

一、材料准备（12-15个量）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入猪油搅拌至形成油沙状。随后加入鸡蛋、白砂糖和清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

2. 准备馅料

将花生碎与少量糖混合均匀，作为桃酥的内馅备用。

3. 包制

将醒好的面团分成小剂子（每个约15克），擀成圆皮，中间放入适量花生碎馅，然后对折捏紧边缘，轻轻按扁成小饼状。

4. 烘烤

烤箱预热至170℃，将桃酥放入烤盘，表面刷一层蛋液，再撒少许糖粒。放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

三、小贴士

- 使用猪油可以让桃酥更加酥脆，也可以用植物油代替。

- 花生碎可提前炒香，增加香味。

- 若喜欢更甜的口感，可在馅料中加入少许蜂蜜或炼乳。

四、成品特点

- 外皮酥脆，层次分明

- 内馅香甜，花生香气浓郁

- 口感丰富，适合搭配茶饮或下午茶

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的花生碎桃酥。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。

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