极简单的烤平鱼
发布时间：2025-10-04 20:41:11作者：夜幕大森林
【极简单的烤平鱼】烤平鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。只需要几种基础调料和简单的烹饪步骤，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤平鱼。下面是对这道菜的总结与详细说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 极简单的烤平鱼 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
| 总耗时 | 25-30分钟 |
| 主要食材 | 平鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 烹饪方式 | 烤箱或煎锅 |
| 口感 | 外焦里嫩，鲜香入味 |
二、详细说明
1. 食材准备
- 平鱼：1条（约500克），新鲜为佳。
- 葱：适量，切段。
- 姜：适量，切片。
- 蒜：适量，切末。
- 酱油：1-2汤匙。
- 料酒：1汤匙。
- 盐：少许。
- 食用油：适量。
2. 处理平鱼
- 将平鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 用盐、料酒和少许酱油腌制10分钟。
3. 烤制方法
- 烤箱版：
- 预热烤箱至200℃。
- 将平鱼放在烤盘上，表面刷一层油。
- 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途可翻面一次。
- 出炉前撒上葱段、姜片和蒜末，再烤2分钟即可。
- 煎锅版：
- 锅中放少量油，加热后放入平鱼。
- 小火慢煎，两面金黄后，加入酱油、料酒、姜蒜等调料。
- 加少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，收汁即可。
4. 摆盘建议
- 烤好的平鱼盛入盘中，撒上葱丝和香菜点缀。
- 可搭配米饭或凉拌菜一起食用。
三、小贴士
- 选用新鲜平鱼是关键，肉质更嫩。
- 烤制过程中注意火候，避免烤糊。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烤前刷一层蜂蜜或蛋液。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“极简单的烤平鱼”。无需复杂技巧，只需用心调味，便能享受一份地道的家常风味。
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