简单好吃的猪脚做法

发布时间：2025-09-09 10:45:12作者：贝思客bestcake

【简单好吃的猪脚做法】猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。很多人觉得做猪脚比较麻烦，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味可口的猪脚。下面是一份简单又好吃的猪脚做法总结，适合家庭操作。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪脚

将猪脚清洗干净，用刀在表面划几刀，方便入味。然后放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

锅中放少量油，加入姜片、大蒜、八角和香叶炒香，再加入冰糖炒出糖色。

3. 加入猪脚翻炒

将焯好的猪脚倒入锅中，翻炒均匀，使猪脚表面微微上色。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，然后加入足够的清水，水量要没过猪脚。

5. 慢火炖煮

大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到猪脚软烂入味。

6. 收汁装盘

待猪脚炖好后，根据口味调整盐量，然后大火收汁至浓稠，最后装盘即可食用。

三、小贴士

- 猪脚焯水时加点料酒可以有效去腥。

- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖的过程中加入一些胡萝卜或土豆一起炖。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道简单又好吃的猪脚了。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！

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