五指毛桃煲老鸡的做法
发布时间：2025-10-30 08:37:13作者：晓琴的Cherich
【五指毛桃煲老鸡的做法】五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾补肺、行气活血的功效。搭配老鸡一起煲汤，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。以下是“五指毛桃煲老鸡”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 老鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 五指毛桃 | 200g | 可根据口味增减 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 提色提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煲汤用 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
老鸡洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 清洗五指毛桃
五指毛桃用清水冲洗干净，去除杂质，可以稍微晾干或直接使用。
3. 开始煲汤
将处理好的鸡肉、五指毛桃、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味与收尾
汤快好时加入枸杞，再煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 五指毛桃不宜过早加入，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 老鸡建议选用肉质紧实、油脂适中的品种，以保证汤的鲜美。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 五指毛桃 | 健脾化湿、润肺止咳 |
| 老鸡 | 补气养血、增强体质 |
| 枸杞 | 明目养肝、增强免疫力 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道营养丰富、味道鲜美的“五指毛桃煲老鸡”。适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、缓解疲劳。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
