酥油糖饼如何做
更新时间：发布时间：作者：是YY不是丫丫哦
【酥油糖饼如何做】酥油糖饼是一种传统的甜点，尤其在藏区和一些少数民族地区非常受欢迎。它外皮酥脆、内里香甜，口感层次丰富，是许多人喜爱的点心之一。下面将详细介绍酥油糖饼的制作方法，并以加表格的形式展示。
一、酥油糖饼制作步骤总结
酥油糖饼的制作主要分为两个部分：面团的制作和馅料的准备。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的酥油糖饼。
1. 准备材料：面粉、酥油、白糖、鸡蛋、牛奶、水、酵母等。
2. 制作面团：将面粉、酵母、水、鸡蛋等混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
3. 准备馅料：将酥油、白糖、少量面粉混合，搅拌均匀，做成糖馅。
4. 包制糖饼：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入糖馅，捏紧封口。
5. 煎制糖饼：平底锅加热后，放入糖饼，用中小火慢慢煎至两面金黄。
6. 出锅享用：煎好后稍放凉即可食用，口感更佳。
二、酥油糖饼制作材料与步骤对照表
| 步骤 | 材料名称 | 用量（根据面团大小调整） | 备注说明 |
| 1 | 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 2 | 酥油 | 100克 | 可用黄油代替，风味略有不同 |
| 3 | 白糖 | 100克 | 根据个人口味可增减 |
| 4 | 鸡蛋 | 1个 | 用于增加面团的延展性 |
| 5 | 牛奶/水 | 200毫升 | 水或牛奶均可，根据面团状态调整 |
| 6 | 酵母 | 5克 | 使用温水化开后加入 |
| 7 | 盐 | 1小勺 | 提升面团风味 |
| 8 | 面粉（馅料用） | 50克 | 用于混合糖馅，防止太湿 |
三、小贴士
- 酥油糖饼的关键在于酥油和糖馅的比例，建议先少量制作尝试。
- 煎制时注意火候，避免煎糊，影响口感。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量猪油或牛油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松制作出美味的酥油糖饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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