绿茶饼做法
发布时间：2025-09-12 18:05:31作者：QiMingBCC
【绿茶饼做法】绿茶饼是一种以绿茶粉为主要原料制作的健康点心，口感清香，适合喜欢茶香风味的人群。它不仅保留了绿茶的营养成分，还具有一定的美观性，常用于茶点搭配或日常零食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对绿茶饼的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 绿茶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶或水 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（可选） | 30克 |
| 泡打粉（可选） | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、绿茶粉、细砂糖、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋、牛奶或水，搅拌成面团。若使用黄油，可将其融化后加入。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约15克左右，搓圆后压扁成饼状。 |
| 5 | 在平底锅中加热少许油，放入饼坯，用中小火煎至两面金黄即可。 |
| 6 | 可根据个人口味撒上少许糖粉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
- 绿茶粉选择：建议使用细腻且颜色鲜绿的绿茶粉，避免使用过于苦涩的品种。
- 面团处理：面团不宜过干或过湿，可根据实际情况调整液体用量。
- 煎制技巧：煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 保存方式：绿茶饼可密封冷藏保存2-3天，也可冷冻保存更久。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味又健康的绿茶饼。无论是作为下午茶点还是早餐搭配，都是一种不错的选择。尝试不同的配料组合，还能创造出更多风味变化。
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