【鸡蛋豌豆汤的做法】鸡蛋豌豆汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在换季时饮用。以下是制作鸡蛋豌豆汤的详细步骤和所需材料。

一、

鸡蛋豌豆汤的主要食材是鸡蛋和新鲜豌豆，搭配适量的水或高汤，再加入一些调味料如盐、胡椒粉等，即可完成一道美味的汤品。做法简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

在制作过程中，需要注意以下几点：

- 豌豆要提前浸泡或煮熟，以确保口感软糯；

- 鸡蛋可以打散后倒入汤中，也可以先煎成蛋饼再切片；

- 汤的浓稠度可根据个人口味调整，喜欢稀一点可多加水，喜欢浓一点可少加水或用淀粉勾芡。

二、做法步骤与材料表格

三、具体步骤

1. 准备材料

- 将豌豆洗净，如果使用冷冻豌豆，提前解冻；

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 煮豌豆

- 在锅中加入清水或高汤，大火煮沸后放入豌豆；

- 煮约10分钟，至豌豆变软。

3. 加入鸡蛋

- 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散；

- 继续煮2-3分钟，待鸡蛋凝固即可关火。

4. 调味

- 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整；

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以用少量水淀粉勾芡。

5. 装盘

- 将汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可食用。

四、小贴士

- 若想让汤更鲜美，可用鸡骨或猪骨熬制高汤代替清水；

- 可根据喜好加入胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜，增加色彩和营养；

- 鸡蛋可先煎成蛋皮再切丝，口感更丰富。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香鲜美的鸡蛋豌豆汤了。这道汤不仅健康，还非常适合作为日常饮食的一部分。