超简单辣味榨菜肉丝汤的家常做法
发布时间：2025-09-24 07:57:53作者：抖音刘德华
【超简单辣味榨菜肉丝汤的家常做法】这道“超简单辣味榨菜肉丝汤”是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其适合喜欢辣味的朋友。制作过程简单快捷，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一餐。
一、
这道辣味榨菜肉丝汤以榨菜和瘦肉为主要原料，搭配辣椒、姜蒜等调味料，通过简单的炒制与煮制，就能做出一道美味可口的汤品。其特点是：咸香适口、辣味十足、营养丰富、制作时间短，是家庭厨房中不可多得的一道快手菜。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：榨菜切丝、瘦肉切丝、青椒或红椒切丝、姜蒜切末、干辣椒适量 | 榨菜、瘦肉、青椒/红椒、姜、蒜、干辣椒 | 瘦肉建议用猪里脊或鸡胸肉更嫩 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜和干辣椒爆香 | 姜、蒜、干辣椒 | 可根据个人口味调整辣度 |
| 3 | 加入瘦肉翻炒至变色 | 瘦肉 | 炒至微黄即可，避免过老 |
| 4 | 加入榨菜丝继续翻炒约2分钟 | 榨菜 | 榨菜本身有咸味，注意盐量 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮5-8分钟 | 清水/高汤 | 汤汁可根据喜好浓淡调整 |
| 6 | 最后加入青椒/红椒丝，再煮2分钟 | 青椒/红椒 | 增加颜色和口感 |
| 7 | 根据口味加盐、少许生抽、胡椒粉调味 | 盐、生抽、胡椒粉 | 可根据需要添加鸡精或香油提香 |
| 8 | 关火后撒上葱花或香菜即可上桌 | 葱花/香菜 | 提升香味和视觉效果 |
三、小贴士
- 榨菜在使用前可以稍微焯水一下，去除多余的咸味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在汤中加入少量豆瓣酱或辣椒酱。
- 瘦肉提前用淀粉和酱油腌制10分钟，口感会更嫩滑。
这道“超简单辣味榨菜肉丝汤”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。无论是配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧！
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