黑椒鸡扒的家常做法
发布时间：2025-10-02 00:22:37作者：北斗融媒
【黑椒鸡扒的家常做法】黑椒鸡扒是一道广受欢迎的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，搭配黑胡椒的独特风味，让人食欲大开。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉 | 2块 | 建议选用去骨鸡腿肉 |
| 黑胡椒粉 | 1汤匙 | 新鲜现磨更香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可选 |
| 橄榄油 | 适量 | 煎制时使用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，去骨后切成长条状或厚片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 2 | 在碗中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、蒜末和盐，搅拌均匀成腌料。 |
| 3 | 将鸡腿肉放入腌料中，用手抓匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入橄榄油，油热后放入腌好的鸡扒，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后可撒上少许黑胡椒粉增加风味，翻面再煎片刻即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉不要煎得太久，以免变柴。
- 若喜欢更浓郁的黑胡椒味，可在煎制过程中撒一些现磨黑胡椒。
- 可搭配土豆泥、米饭或蔬菜一起食用，营养更均衡。
四、总结
黑椒鸡扒是一道简单又美味的家常菜，只需几种基础调料就能做出地道风味。掌握好腌制时间和火候，就能轻松做出外焦里嫩、香气十足的鸡扒。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
黑椒鸡扒的家常做法，不仅适合新手尝试，也能让有经验的厨师快速上手，享受烹饪的乐趣。
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