家常糖酥饼怎么做
发布时间：2025-10-06 04:13:49作者：西瓜果冻诶
【家常糖酥饼怎么做】糖酥饼是一道非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆、内里香甜，制作简单，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 130毫升左右 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 花生油 | 适量（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、酵母和白砂糖混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒好后，取出排气，分成小剂子，每个约40克左右。 |
| 3 | 取一个剂子，擀成圆薄片，抹上一层猪油或黄油，再撒上少量糖粉。 |
| 4 | 折叠成三层，再次擀开，形成多层酥皮效果。 |
| 5 | 重复折叠擀开2-3次，使层次分明。 |
| 6 | 将面团捏成圆形，边缘收口，表面刷一层花生油。 |
| 7 | 放入预热好的平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，一般1小时左右。 |
| 油脂选择 | 使用猪油更香，但黄油也可以替代。 |
| 层次感 | 多次折叠擀开是关键，能保证酥脆口感。 |
| 火候控制 | 火太大容易焦，小火慢煎更易熟透。 |
| 存放方式 | 制作完成后可密封保存，吃前复烤更酥脆。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖酥饼了。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶点心。动手试试吧！
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