猪肝瘦肉汤的做法
发布时间：2025-10-23 20:56:42作者：老黄嘚嘚
【猪肝瘦肉汤的做法】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补血养颜，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：猪肝、瘦肉、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：猪肝需提前浸泡并清洗干净，瘦肉切块后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
二、详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备猪肝和瘦肉，猪肝切片或切块，瘦肉切小块。 |
| 2 | 猪肝用清水浸泡30分钟，去除血水；瘦肉冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入猪肝、瘦肉、几片姜和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖约1-2小时，至肉质软烂，汤色变白。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。 |
三、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、枸杞等食材，增加营养和风味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或在最后几分钟再加盐。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香浓郁的猪肝瘦肉汤了。这道汤不仅美味，还非常健康，适合全家人一起享用。
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