老北京水爆肚怎么做 🍲🍴
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老北京水爆肚是一道极具特色的传统小吃，深受食客喜爱！想在家也能品尝这地道风味吗？跟着步骤做起来吧～😉
首先准备新鲜的牛肚，清洗干净后切成小块。接着烧一锅开水，加入姜片和料酒去腥提香。水开后迅速将切好的肚片放入，用筷子快速搅拌，这个过程叫“水爆”，能让肚片口感更脆嫩哦！⏰✨ 几十秒后捞出过凉水，保持脆爽的质地。
调料汁是关键，可以用醋、酱油、蒜末、辣椒油调制，喜欢麻味的还可以加点花椒粉。最后将处理好的肚片倒入调料中，充分拌匀，让每一块肚片都裹满酱汁。😋
装盘后撒上些香菜或葱花点缀，一道色香味俱全的老北京水爆肚就完成啦！这道菜酸辣适口，脆嫩爽滑，绝对是下饭神器！👏🌟 快动手试试吧～
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