辣炒小田螺的做法 🐚🌶️
发布时间：2025-03-15 10:09:40来源：
夏天的夜晚，约上三五好友，来一盘香辣诱人的小田螺，绝对是解暑又美味的选择！首先准备好新鲜的小田螺，用清水浸泡两天，让它们吐净泥沙，然后清洗干净备用。准备配料时，干辣椒、花椒、大蒜和姜片是必不可少的主角，它们将为小田螺增添无尽的香气与辣味。
热锅凉油，先爆香花椒和干辣椒，随后加入切好的蒜末和姜片翻炒出香味。接着倒入处理好的小田螺，大火快速翻炒均匀，让每一颗小田螺都裹满调料。此时加入适量的料酒去腥增香，再撒入少许盐和糖调味，简单几步就让小田螺的味道更加鲜美。
第三段：最后一步是加入秘制酱汁，翻炒至汤汁浓稠，小田螺完全吸收了辣味和酱香。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的辣炒小田螺就完成啦！朋友聚会时端上桌，瞬间成为全场焦点，嘬一口田螺，喝一杯冰啤酒，享受夏日独有的惬意时光吧！🍻✨
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