🌸自制红油的做法🌶️
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红油，是川菜的灵魂之一，无论是凉拌菜还是火锅蘸料，它都能瞬间提升菜品的风味！今天就教大家如何轻松制作自制红油～👇
首先准备好食材：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮和植物油。干辣椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢更香一点的话可以加入一些灯笼椒哦～💛
第一步，将干辣椒剪成小段，用热水稍微浸泡几分钟，这样可以让辣椒更有韧性，不容易炒焦。接着把所有香料放入锅中，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了！🔥
第二步，热锅倒入植物油，待油温升至六成热时，缓缓倒入香料，保持中小火慢慢熬制。期间需要不断搅拌，避免粘锅。当油色变深且散发浓郁香气时，关火静置冷却即可。
最后一步，过滤掉固体残渣，剩下的就是色泽鲜亮、辣味十足的自制红油啦～✨快来试试吧，为你的家常菜增添一抹独特的风味吧！😋
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