清蒸花蟹 🦀✨
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挑选新鲜花蟹
秋天是吃海鲜的最佳时节，尤其是那鲜美多汁的花蟹！挑选花蟹时，要选壳色鲜艳、腹部洁白且带有微微透明感的。轻轻按压蟹脚，如果弹性十足，就说明这只蟹足够新鲜。买回家后，先用淡盐水浸泡一段时间，让花蟹吐尽泥沙，这样蒸出来的蟹肉才会更加干净无杂质。
准备食材与调料
将花蟹清洗干净后，可以简单地用姜片和葱段铺底，这样既能去腥又能增添风味。蒸之前，在蟹壳上撒少许盐和料酒，锁住蟹肉的鲜味。为了增加层次感，还可以准备一碟蘸酱，比如姜醋汁或辣椒油，随个人口味调配即可。
第三段：享受美味时刻
将处理好的花蟹放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。打开锅盖的瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，金黄色的蟹膏和雪白的蟹肉让人垂涎欲滴。夹起一块蟹肉送入口中，细腻滑嫩的口感仿佛在舌尖融化，搭配蘸酱更是别有一番滋味。这道清蒸花蟹不仅保留了蟹肉的原汁原味，还让人感受到自然馈赠的美妙。😋🎉
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