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青蒜炒猪肝的做法 🥗🐷

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食材准备🌟

想要做出一道色香味俱全的青蒜炒猪肝,首先得准备好新鲜的食材。猪肝要选色泽鲜艳、质地紧实的,买回家后记得用清水浸泡半小时去除血水,再切成薄片腌制,加入少许料酒和生抽提味。青蒜切段备用,同时备好姜丝和干辣椒增添香气。此外,一勺淀粉调成水状,用来勾芡会让菜肴更加滑嫩。

烹饪步骤🍳

热锅冷油,先将猪肝快速滑炒至变色捞出。接着放入姜丝和干辣椒爆香,随后倒入青蒜翻炒几下,再把猪肝回锅,加入适量酱油调味。最后,倒入事先调好的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。一道简单又美味的家常菜就完成啦!

第三段:小贴士💡

猪肝不宜久炒,否则会失去嫩滑口感,因此要快炒快出锅。青蒜本身带有独特的清香,与猪肝搭配堪称绝配。这道菜不仅营养丰富,还能帮助补铁,非常适合忙碌工作日的快捷晚餐。快动手试试吧!🍴✨

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