红烧仔鸡的做法 🐔🔥
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周末想要犒劳自己和家人，不如试试这道经典的家常菜——红烧仔鸡！鸡肉嫩滑多汁，酱香浓郁，绝对是餐桌上的亮点。首先准备好新鲜的仔鸡、生姜、蒜头、葱以及各种调味料，比如生抽、老抽、糖和料酒等。将仔鸡清洗干净后切块备用，这样更容易入味。
热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入仔鸡块翻炒至表面微微金黄。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽和老抽调色调味。此时可以适当加水，水量刚好没过鸡肉即可。盖上锅盖，小火慢炖大约20分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道，期间记得翻动几次以防粘锅。
第三段：待汤汁逐渐浓稠时，撒上葱花提香，最后根据个人口味调整盐分。一道色泽诱人的红烧仔鸡就完成啦！出锅装盘后，香气扑鼻，肉质鲜嫩，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是直接享用，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🍴💛
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