北方猪蹄冻的做法 🐷🐾
发布时间：2025-05-04 19:38:36来源：
寒冷的冬天，来一道暖心又美味的北方猪蹄冻吧！这道菜不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，绝对是滋补佳品。首先准备好新鲜的猪蹄，清洗干净后焯水去腥。接着将猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，慢火炖煮至软烂。等猪蹄炖好后，捞出晾凉，剔除骨头并撕成小块。将煮猪蹄的汤汁过滤后重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐调味，并撒上葱花提香。随后把处理好的猪蹄肉放回汤汁里搅拌均匀，倒入容器中冷藏4小时以上。当晶莹剔透的猪蹄冻成型后，切成小块，搭配醋或辣椒油食用更佳。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！😋🍴
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