🎂 基础戚风蛋糕 | 超绵软好味 🥤 附蛋白霜打发教程
发布时间：2025-05-07 06:52:08来源：
周末宅家，不如试试这款经典的戚风蛋糕！✨ 准备好材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g（蛋白用）、牛奶40ml、玉米油40ml、几滴柠檬汁，然后跟着步骤一步步来吧～
首先分离蛋清和蛋黄，将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉后轻轻翻拌至无干粉状态。接着，开始重点环节——打发蛋白霜！倒入蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起打蛋头有小尖角）。✨ 打发好的蛋白霜洁白细腻，是蛋糕松软的关键哦！
最后，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣晾凉脱模，一款松软香甜的戚风蛋糕就完成啦～💛 搭配一杯热茶，幸福感满满！☕️
快动手试试吧，绝对零失败！🍰💖
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
