戚风蛋糕基础牛奶款的做法 🍰🥛
发布时间：2025-05-08 16:39:31来源：
想要在家制作一款松软香甜的戚风蛋糕吗？那就跟着这份基础版的牛奶款教程来试试吧！✨戚风蛋糕以其细腻的质地和浓郁的奶香味深受大家喜爱，无论是早餐搭配咖啡还是下午茶时光，都是一道完美的选择。
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。🌟将蛋黄与蛋白分离后，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。
接下来是关键步骤——打发蛋白！把蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。🌈将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻柔搅拌，避免消泡。
最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款香甜可口的戚风蛋糕就完成啦！🎉快来试试吧，相信你也能做出美味的蛋糕哦～
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