卤藕片(微辣)的做法 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 18:03:44来源：
开胃小食卤藕片来啦！首先准备好新鲜的莲藕，去皮洗净后切成薄片，这样口感更佳哦。接着将切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑，同时也能让藕片更加脆爽。准备好香料包，里面可以放入八角、桂皮、香叶等常见的卤料，再加上一些干辣椒增加微辣风味。
接下来就是卤制的关键步骤了。在一个锅中加入清水，放入准备好的香料包，再加入适量的生抽、老抽调色调味，以及冰糖和盐，搅拌均匀后煮沸。然后把处理好的藕片放入卤汁中，用中小火慢慢卤煮大约20分钟，期间记得翻动几次，确保每片藕都能充分吸收卤汁的味道。
第三段：卤好后，关火让藕片在卤汁中浸泡至少1小时，这样能让味道更加入味。最后捞出装盘，撒上一些葱花或者芝麻点缀，一道色香味俱全的卤藕片(微辣)就完成啦！这道菜不仅适合做下酒菜，也是日常餐桌上的美味选择，赶紧试试吧！🍢🍛
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