红豆糕的家常做法
更新时间：发布时间：作者：是鸡蛋肉饼
【红豆糕的家常做法】红豆糕是一道深受大家喜爱的传统甜点，口感软糯、香甜可口，非常适合在饭后或下午茶时享用。下面将为大家总结一份简单易懂的红豆糕家常做法，帮助你轻松在家做出美味的红豆糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 红豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 300毫升 |
| 植物油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 浸泡红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，或者隔夜浸泡，以便更容易煮软。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量水（约500毫升），大火煮开后转小火慢煮30分钟至红豆软烂，期间可适当加水。煮好后加入白砂糖拌匀，晾凉备用。
3. 混合粉类
在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀，然后加入白砂糖和植物油，搅拌均匀。
4. 加入红豆糊
将煮好的红豆糊倒入粉类中，再加入适量水（约300毫升），搅拌成细腻的面糊，注意不要有颗粒。
5. 蒸制红豆糕
准备一个干净的蒸笼，铺上一层油纸或抹一层油防粘。将面糊倒入模具中，大约八分满，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，用筷子插入中间没有面糊流出即可。
6. 冷却脱模
蒸好后取出放凉，稍微冷却后脱模，即可食用。
三、小贴士
- 红豆可以提前煮好冷藏保存，使用时直接加热即可。
- 如果喜欢更绵密的口感，可以将红豆捣碎后再加入面糊中。
- 蒸的时间要根据模具大小和火力调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆糕了。不仅健康又好吃，还能让家人感受到你的用心与温暖。快试试看吧！
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