超简单馒头怎么做

发布时间：2025-09-24 10:13:17作者：12Lingxi

【超简单馒头怎么做】想要在家做出松软可口的馒头，其实并不难。只要掌握好基本的步骤和比例，就能轻松完成。下面是一份详细的制作指南，适合新手操作，无需复杂工具，只需简单的材料即可完成。

一、

制作馒头的关键在于面团的发酵和蒸制的时间控制。使用面粉、酵母、温水和少许糖是基础材料，通过揉面、发酵、二次醒发和蒸制几个步骤，就可以得到美味的馒头。整个过程大约需要2小时左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、详细步骤与材料表

步骤	内容说明
1. 准备材料	中筋面粉 300克、酵母 5克、温水 180毫升、白糖 10克（可选）
2. 和面	将面粉、酵母、白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，约需5-10分钟。
3. 第一次发酵	将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处静置约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
4. 揉面排气	发酵好的面团取出，轻轻揉压排出气泡，再分成小剂子（每个约50克）。
5. 第二次醒发	将小剂子搓圆后，放在蒸笼里，再次盖上湿布，醒发15-20分钟。
6. 蒸制	水烧开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 温水有助于酵母活性，建议使用35℃左右的水。

- 面团要揉到光滑不粘手，这样蒸出来的馒头才更蓬松。

- 发酵时间根据环境温度调整，冬天可能需要更长时间。

- 如果喜欢甜味，可以加入适量红糖或蜂蜜。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香喷喷的馒头了。不需要复杂的工具，也不用太高的厨艺，只需要一点耐心和细心，就能享受自制美食的乐趣。

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