粗粮细作奶味麦片馒头的做法

发布时间：2025-09-26 11:20:49作者：钟克之

【粗粮细作奶味麦片馒头的做法】为了让更多人了解如何在家制作健康美味的“粗粮细作奶味麦片馒头”，本文将从原料准备、制作步骤和成品特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示关键信息，帮助读者轻松掌握制作技巧。

一、

“粗粮细作奶味麦片馒头”是一款结合了粗粮营养与奶香口感的健康主食。它在传统馒头的基础上，加入了燕麦等粗粮成分，提升了膳食纤维含量，同时通过牛奶的加入让口感更加柔软细腻。适合早餐食用，既满足饱腹感，又兼顾营养均衡。

制作过程中需要注意面粉与燕麦的比例、发酵时间以及蒸制火候，这些都会影响最终的口感和质地。以下为具体做法的详细说明。

二、做法步骤一览表

步骤	内容说明
1. 准备材料	高筋面粉 300g、即食燕麦片 50g、温牛奶 150ml、酵母 3g、糖 20g、盐 2g、食用油 10g
2. 混合干性材料	将高筋面粉、燕麦片、酵母、糖、盐混合均匀
3. 加入液体材料	倒入温牛奶和食用油，搅拌成絮状后揉面
4. 揉面至光滑	揉至面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜醒发
5. 发酵至两倍大	在温暖处发酵约1小时，或至面团体积明显膨胀
6. 整形与二次发酵	分剂、整形为馒头形状，再次醒发15-20分钟
7. 蒸制	水开后上锅，中火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖

三、成品特点

四、小贴士

- 燕麦片可选用即食型，避免使用生燕麦，以免影响口感。

- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适量增加牛奶比例。

- 发酵时注意温度，过冷会导致发酵不足，过热则可能破坏酵母活性。

通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松制作出一款既健康又美味的“粗粮细作奶味麦片馒头”。不仅丰富了日常饮食结构，还能体验到手工制作的乐趣。

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