鸡翅根怎么煮的家常做法
发布时间：2025-10-04 04:57:10作者：糖糖52022
【鸡翅根怎么煮的家常做法】鸡翅根是鸡翅中靠近鸡身的部分，肉质紧实、味道鲜美，非常适合用来炖煮或红烧。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、
鸡翅根的烹饪方法多样，常见的有红烧、炖煮、香煎等。在家庭厨房中，最常见的是用酱油、料酒、糖等调料进行红烧，口感浓郁，香气扑鼻。为了提升风味，可以加入姜片、葱段、八角等调味料。以下是具体步骤和所需材料，方便大家快速掌握。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡翅根：清洗干净，去毛，沥干水分 | 鸡翅根500g |
| 2 | 腌制：加入适量盐、料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟 | 盐适量、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量食用油，加入姜片、葱段炒香 | 姜片3片、葱段2根 |
| 4 | 下鸡翅根翻炒：将腌好的鸡翅根放入锅中，中小火煎至两面微黄 | - |
| 5 | 加入调料：倒入适量老抽、生抽、白糖、料酒，翻炒均匀 | 老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺 |
| 6 | 加水炖煮：加入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟 | 清水适量 |
| 7 | 收汁：待汤汁浓稠时，根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可 | - |
三、小贴士
- 鸡翅根焯水后再炒更去腥，但若时间紧张也可直接煎。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜口可多放一点。
- 炖煮过程中注意不要频繁翻动，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡翅根了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
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