鸡屎藤粑仔的做法大全

发布时间：2025-10-04 15:31:56作者：星银河77

【鸡屎藤粑仔的做法大全】鸡屎藤粑仔是一种传统小吃，尤其在福建、广东等地广受欢迎。它以鸡屎藤（又称牛筋草）为主要原料，搭配糯米粉制成，口感软糯清香，带有独特的植物香气。下面是一份关于“鸡屎藤粑仔”的做法大全总结，涵盖不同地区的制作方式和特点。

一、鸡屎藤粑仔简介

鸡屎藤是一种常见的野生植物，具有清热解毒、祛湿止痛的功效。将其与糯米粉混合后蒸制而成的鸡屎藤粑仔，不仅味道独特，还具有一定的营养价值。根据地区不同，做法略有差异，但基本步骤相似。

二、常见做法汇总

地区	主要材料	制作步骤	特点
福建	鸡屎藤、糯米粉、红糖、水	1. 鸡屎藤洗净捣碎； 2. 混合糯米粉和水搅拌成糊； 3. 加入红糖调味； 4. 蒸熟后切块食用	口感软糯，甜中带香
广东	鸡屎藤、糯米粉、椰浆、糖	1. 鸡屎藤煮熟后捣泥； 2. 混合糯米粉、椰浆和糖； 3. 蒸制后冷却切片	奶香浓郁，口感细腻
浙江	鸡屎藤、糯米粉、豆沙馅	1. 鸡屎藤汁加入糯米粉中； 2. 包入豆沙馅； 3. 蒸熟后食用	外软内甜，风味多样
云南	鸡屎藤、糯米粉、花生碎	1. 鸡屎藤捣碎后拌入糯米粉； 2. 加入花生碎拌匀； 3. 蒸熟后撒上芝麻	香脆可口，富有层次

三、小贴士

1. 鸡屎藤处理：新鲜鸡屎藤需洗净并捣碎或榨汁，也可使用干品泡发。

2. 糯米粉选择：建议使用低筋糯米粉，口感更软糯。

3. 调味变化：可根据个人口味加入白糖、红糖、椰浆或豆沙等，增加风味。

4. 保存方法：蒸好后可冷藏保存，食用前再加热即可。

四、结语

鸡屎藤粑仔不仅是一道美味的小吃，更是地方文化的体现。无论是传统的甜味版本，还是创新的咸香口味，都能让人感受到食材的自然之美。如果你喜欢尝试手工美食，不妨动手做一做，体验一下这道充满乡土气息的传统小吃吧！

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