家常蘑菇炒肉的做法
发布时间：2025-10-05 20:13:18作者：甄可可cc
【家常蘑菇炒肉的做法】“家常蘑菇炒肉”是一道简单又美味的家常菜，适合日常餐桌。它以鲜嫩的蘑菇和滑嫩的猪肉为主料，搭配简单的调味料，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 蘑菇（口蘑/香菇） | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。 |
| 2 | 蘑菇洗净切片，青葱切段，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蘑菇继续翻炒，待蘑菇出水后，调入生抽、老抽上色。 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 蘑菇炒之前可以先焯水，去除泥土味并保持口感更嫩。
- 猪肉选用里脊或瘦肉，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅或食材过老。
通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一道美味的家常蘑菇炒肉。不仅操作简单，还能在短时间内满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的好选择。
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