鸡肉清汤怎么做
发布时间：2025-11-02 16:01:15作者：一杜sugar
【鸡肉清汤怎么做】鸡肉清汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在寒冷天气或身体虚弱时饮用。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面，总结鸡肉清汤的做法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉或整鸡腿，肉质更嫩 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 另起一锅，加入足量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和葱段。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态，约1小时左右。 |
| 4 | 炖至鸡肉软烂、汤色清澈时，加入适量盐调味即可。 |
| 5 | 关火后可撒上少许香菜或葱花点缀，提升口感和视觉效果。 |
三、注意事项
1. 焯水是关键：鸡肉焯水可以有效去除腥味和杂质，使汤更清澈。
2. 炖煮时间不宜过短：鸡肉需要足够的时间炖煮才能释放出鲜味。
3. 少放调料：清汤讲究原汁原味，建议只加盐和少量姜葱提味。
4. 可添加配菜：如胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美清香的鸡肉清汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在感冒或身体不适时饮用，帮助恢复体力。尝试动手做一次，感受家的味道吧！
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