在炎热的夏季，我们常常会寻找一些清爽又美味的菜肴来满足味蕾。今天就为大家介绍一道简单易做且非常受欢迎的家常菜——豆角盖被。
首先，准备好新鲜的豆角，将其清洗干净后切成段状。接着，在锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油，将切好的豆角放入沸水中焯烫至变色即可捞出备用。这样处理后的豆角颜色更加鲜绿，口感也更佳。
接下来准备调料。取一个小碗，加入生抽、老抽、醋、糖以及蒜末等调味品搅拌均匀制成酱汁。如果喜欢辣味的话，还可以根据个人口味添加辣椒油或剁椒。
热锅凉油，先将葱姜爆香，然后把之前焯好水的豆角倒入锅内翻炒均匀。随后淋上调好的酱汁继续翻炒几分钟让其充分吸收味道。最后撒上一些熟芝麻或者香菜作为点缀就完成了这道色香味俱全的豆角盖被啦！
这道菜不仅做法简单快捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌享用。希望大家都能动手试试看哦！
