首先，选择茶叶是关键。潮汕工夫茶通常选用乌龙茶，如凤凰单丛或岭头单丛等，这些茶叶香气浓郁且耐泡。接着是烧水，使用陶制或铁质的壶烧开水，确保水质纯净无杂质。水温也很重要，一般需要将水烧至沸腾后稍微冷却，以保持最佳的冲泡温度。
冲泡时，茶具的选择同样讲究。传统的工夫茶具包括一个小巧的紫砂壶和几个精致的小茶杯。小壶可以更好地控制茶汤浓度，而小杯则能让品茶者细细品味每一口茶的滋味。冲泡过程中，要遵循“高冲低斟”的原则，即注水时高处注入以激发茶香，而倒茶时则贴近杯沿以免香气散失。
最后，品尝也是工夫茶的重要环节。品茶时应先闻其香，再观其色，最后尝其味。这样不仅能感受到茶的自然风味，还能体会到一种宁静祥和的心境。
总的来说，潮汕工夫茶一般不仅仅是简单的饮茶，而是一场关于味觉与心灵的旅程，展现了潮汕人民对生活品质的追求与热爱。
