5分钟凉拌酸甜脆爽开胃下酒白菜的做法
发布时间：2025-09-22 01:41:39作者：好的好de好的
【5分钟凉拌酸甜脆爽开胃下酒白菜的做法】这道“5分钟凉拌酸甜脆爽开胃下酒白菜”是一道简单又美味的凉拌菜，非常适合夏天或搭配酒水食用。制作过程快速，口感清爽，酸甜适中，非常开胃解腻。下面是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 5分钟凉拌酸甜脆爽开胃下酒白菜 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 风味 | 酸甜、脆爽、开胃、下酒 |
| 制作时间 | 约5分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢清爽口感的人群 |
| 食用场景 | 宴客、下酒、配饭、下午茶 |
二、所需食材
| 食材 | 用量（按1-2人份） |
| 大白菜 | 半颗（约300克） |
| 白芝麻 | 1小勺（约5克） |
| 蒜末 | 2瓣（约5克） |
| 生姜末 | 少许（约3克） |
| 酱油 | 1大勺（约15ml） |
| 醋 | 1大勺（约15ml） |
| 糖 | 1小勺（约5克） |
| 香油 | 1小勺（约5ml） |
| 辣椒油（可选） | 适量（根据口味） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将大白菜洗净，切成细丝，放入碗中备用。 |
| 2 | 加入蒜末、生姜末、白芝麻，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入酱油、醋、糖、香油，根据个人口味加入辣椒油。 |
| 4 | 用手抓匀，让调料充分混合在白菜丝上。 |
| 5 | 静置5分钟，让白菜稍微出水，口感更脆爽。 |
| 6 | 装盘即可食用，也可冷藏后食用更佳。 |
四、小贴士
- 白菜选用嫩叶部分，口感更佳。
- 如果喜欢更脆爽的口感，可以适当减少腌制时间。
- 可根据喜好添加花生碎或香菜提味。
- 酸甜比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢甜一点就多加点糖。
五、总结
这道“5分钟凉拌酸甜脆爽开胃下酒白菜”不仅做法简单，而且味道清新，非常适合忙碌时快速准备一道美味的小菜。无论是作为下酒菜，还是日常配饭，都能带来一份清爽的满足感。尝试一下吧，你一定会爱上它的味道！
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