包菜炒肉片的家常做法
发布时间：2025-09-22 15:19:40作者：秀东哥自媒体
【包菜炒肉片的家常做法】包菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 包菜（卷心菜） | 300克 | 去除外层老叶，洗净切片 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 切薄片，提前腌制 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切成片，猪肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入包菜翻炒至断生。 |
| 5 | 加入之前炒好的肉片，调入老抽上色，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 肉片可以选用里脊或猪肩肉，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 可搭配鸡蛋、胡萝卜等食材，增加营养和色彩。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的包菜炒肉片。这道菜不仅操作简单，而且非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。希望这份详细的家常做法能帮到你！
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