红枣山药排骨汤怎么做
发布时间：2025-10-02 22:43:37作者：杜空
【红枣山药排骨汤怎么做】红枣山药排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、补气养血，非常适合体质虚弱或需要调养的人群食用。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 红枣 | 10颗左右 | 去核，可增加甜味和营养 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据个人喜好增减水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 山药削皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。
- 红枣洗净去核。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、山药、红枣、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 红枣不宜过多，以免过甜影响整体口感。
- 山药尽量现切现用，避免长时间暴露在空气中。
- 若想汤更浓郁，可加入少量枸杞或桂圆一起炖煮。
- 想要更软烂的排骨，可以提前用高压锅压一下。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 补钙强骨，增强体力 |
| 红枣 | 补血养颜，安神助眠 |
| 山药 | 健脾养胃，增强免疫力 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的红枣山药排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。希望你能尝试并享受这份温暖的味道。
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