七彩旦糕的做法
发布时间：2025-10-17 04:13:28作者：王以太不闪火
【七彩旦糕的做法】七彩旦糕是一种色彩丰富、口感软糯的传统点心，因其颜色多样、造型美观而深受喜爱。它不仅适合家庭制作，也常用于节日或庆典场合。以下是七彩旦糕的详细做法总结，方便读者快速掌握制作技巧。
一、七彩旦糕简介
七彩旦糕是以糯米粉为主要原料，加入不同天然色素调色，蒸制而成的一种甜点。其特点为色彩鲜艳、口感细腻、富有弹性，可根据个人喜好添加红豆、绿豆、椰蓉等馅料，增加风味层次。
二、所需材料（约10个）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 250克 |
| 水 | 200毫升 |
| 食用色素（红/黄/绿/蓝/紫） | 各几滴 |
| 红豆沙/绿豆沙 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至成糊状。 |
| 2 | 将面糊分成若干份，每份加入不同的食用色素调色，搅拌均匀。 |
| 3 | 准备蒸笼，铺上油纸或抹一层油防粘。将不同颜色的面糊依次倒入模具中。 |
| 4 | 在面糊中加入适量的红豆沙或绿豆沙作为夹层。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至表面凝固、有光泽即可。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，撒上椰蓉即可食用。 |
四、小贴士
- 使用天然色素（如胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁）更健康，也可保留食材原味。
- 蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整，避免过生或过熟。
- 可根据季节更换馅料，如加入芝麻、核桃等增加口感。
五、总结
七彩旦糕不仅制作简单，而且色彩缤纷，非常适合家庭制作。通过合理搭配颜色与馅料，可以创造出属于自己的独特口味。无论是作为下午茶点心还是节庆小吃，都极具吸引力。动手尝试一下，享受制作的乐趣吧！
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