DIY肯德基至Q虾球的做法

发布时间：2025-09-22 03:27:13作者：极目新闻

【DIY肯德基至Q虾球的做法】想要在家复刻肯德基经典的“至Q虾球”，其实并不难。只要掌握好配方和步骤，就能轻松做出外酥里嫩、口感丰富的虾球。以下是对这款美食的详细总结与制作指南。

一、

“至Q虾球”是肯德基非常受欢迎的小吃之一，以其金黄酥脆的外壳和鲜嫩多汁的虾肉而著称。自制版在保持原有风味的基础上，可以根据个人口味进行调整，如增加香料或改变炸制方式。整体做法主要包括准备食材、调制面糊、裹粉、油炸等步骤。通过合理控制油温与炸制时间，可以最大程度还原餐厅级别的口感。

二、制作步骤与材料表

步骤	内容说明
1. 准备食材	虾仁200g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、面包糠适量、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉（可选）
2. 处理虾仁	虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入盐、黑胡椒、蒜粉腌制10分钟
3. 调制面糊	鸡蛋打散，加入少量水调匀，然后加入面粉、淀粉搅拌成浓稠的面糊
4. 裹粉	将腌好的虾仁先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上面糊，最后裹上面包糠
5. 油炸	锅中倒入食用油，加热至170℃左右（筷子插入冒小泡），放入虾球中小火炸约3-4分钟，至表面金黄即可捞出
6. 控油与装盘	炸好的虾球放在厨房纸上吸去多余油分，撒上少许辣椒粉或孜然粉提升风味

三、小贴士

- 虾仁尽量选择新鲜的大虾，口感更佳。

- 面糊不要调得太稀，否则容易脱落。

- 油温控制是关键，过低会导致吸油过多，过高则容易外焦内生。

- 可根据喜好添加不同调味料，如咖喱粉、辣椒酱等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美肯德基的“至Q虾球”。不仅满足味蕾，还能体验动手的乐趣，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。

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