韩式鳕鱼炖豆腐的做法

发布时间：2025-10-01 12:24:31作者：弱智号2

【韩式鳕鱼炖豆腐的做法】韩式鳕鱼炖豆腐是一道融合了韩式风味与家常美味的料理，口感鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出地道的韩式鳕鱼炖豆腐。

一、

韩式鳕鱼炖豆腐以鳕鱼为主料，搭配嫩豆腐和多种韩式调味料，通过炖煮的方式让食材充分吸收汤汁，呈现出独特的风味。整道菜色泽鲜亮，味道咸鲜适口，带有微微的辣味和酱香，是韩餐中非常受欢迎的一道汤类菜肴。

在准备过程中，需注意鳕鱼的处理方式以及豆腐的选择，避免炖煮时碎裂。同时，韩式酱料的使用是关键，能够提升整道菜的风味层次。掌握好火候和调味比例，便能做出一道色香味俱全的韩式鳕鱼炖豆腐。

二、做法详解（表格形式）

步骤	操作内容	说明
1	准备食材	鳕鱼200g、嫩豆腐1盒、大葱1根、蒜3瓣、姜1小块、韩式辣酱1大勺、韩式酱油1大勺、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油少许
2	处理食材	鳕鱼洗净切块，豆腐切成小块，大葱切段，蒜和姜切末
3	烫豆腐	豆腐放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用（防止炖煮时碎裂）
4	炒香调料	锅中放少许油，加入蒜末和姜末炒香，再加入韩式辣酱和韩式酱油翻炒均匀
5	加水炖煮	倒入适量清水（约500ml），大火烧开后转中小火
6	放入鳕鱼	将鳕鱼块放入锅中，加盖炖煮8-10分钟
7	加入豆腐	将焯好的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟
8	调味收汁	根据口味加盐和胡椒粉，最后淋上少许芝麻油提香
9	装盘	盛出后撒上葱花即可食用

三、小贴士

- 鳕鱼建议选用冷冻或新鲜的，口感更佳。

- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但不易碎。

- 若喜欢辣味，可适当增加韩式辣酱的用量。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，丰富口感。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道正宗又美味的韩式鳕鱼炖豆腐，享受韩式料理的独特魅力。

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