春天来了，正是荠菜最鲜嫩的时候。荠菜不仅味道清香独特，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。用荠菜包制的馄饨，既健康又美味，是很多家庭喜爱的一道家常美食。
制作荠菜馄饨并不复杂，只需准备好新鲜的荠菜、猪肉馅以及馄饨皮即可开始动手。首先将荠菜洗净后焯水，去除草酸并保持翠绿的颜色，然后切碎与调好味的肉馅混合均匀，成为馄饨的馅料。接着，取一张馄饨皮，放入适量馅料，对角折成三角形，再将两端轻轻捏合，一个漂亮的荠菜馄饨就完成了。
煮馄饨时，先在锅中加水烧开，然后下入馄饨，用勺子轻轻推动防止粘连。待馄饨浮起且熟透后，即可捞出装碗。可以加入高汤或清汤，撒上一些葱花、紫菜或者香油提味，一碗热腾腾的荠菜馄饨就做好了。
这道荠菜馄饨不仅简单易做，还非常适合全家人一起享用。尤其是在寒冷的日子里，一碗暖暖的荠菜馄饨不仅能驱寒暖胃，还能让人感受到家的温馨。不妨在这个周末，试着为家人亲手做一顿荠菜馄饨吧！
