奶香小馒头的做法
更新时间：发布时间：作者：手魔人魔方
【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它外酥内软，奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合家庭操作。以下是制作奶香小馒头的详细步骤和所需材料。
一、
奶香小馒头主要由面粉、牛奶、酵母等基本食材制成，通过发酵和蒸制的方式完成。制作过程中需要注意面团的发酵时间、温度以及蒸制的火候。为了保证口感松软，建议使用温牛奶来激活酵母，并在发酵完成后进行二次醒发。最后将面团揉成小馒头形状，上锅蒸熟即可。整个过程大约需要1.5小时左右，适合忙碌的早晨准备。
二、制作材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g 牛奶 120ml（温热） 酵母 3g 白糖 20g 食用油 10g（可选） 盐 2g |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 将温牛奶倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活。 2. 加入面粉、白糖、盐，搅拌成絮状后加入食用油，揉成光滑面团。 3. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 4. 发酵好的面团排气后分成小剂子，揉成小馒头形状。 5. 放入铺好湿布的蒸笼中，二次醒发10分钟。 6. 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母，提高发酵效果。
- 若喜欢更香的奶味，可在面团中加入少许奶粉。
- 蒸制时水要烧开后再放入蒸笼，避免馒头塌陷。
- 二次醒发可以让馒头更加蓬松柔软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的奶香小馒头了。无论是搭配豆浆还是作为零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
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