广式点心有哪些
更新时间：发布时间：作者：迷糊小秤砣
【广式点心有哪些】广式点心是粤菜文化中非常重要的一部分，以其精致、多样、口味丰富而闻名。它不仅在广东地区广受欢迎，在全国乃至海外也享有很高的声誉。广式点心种类繁多，既有甜点也有咸点，适合各种场合食用。以下是对广式点心的总结与分类。
一、广式点心分类简介
广式点心可以根据其制作方式和口味分为几大类，包括：
- 蒸类点心：如虾饺、肠粉、叉烧包等。
- 炸类点心：如春卷、虾饺、油条等。
- 烤类点心：如蛋挞、酥皮点心等。
- 煮类点心：如云吞面、虾饺汤等。
- 甜品类：如双皮奶、糖水、马蹄糕等。
这些点心不仅味道独特，而且讲究“色、香、味、形”，体现了广府饮食文化的精髓。
二、常见广式点心一览表
| 类别 | 点心名称 | 特点说明 |
| 蒸类 | 虾饺 | 以透明薄皮包裹鲜虾，口感爽滑 |
| 蒸类 | 叉烧包 | 酥皮包裹叉烧馅，香气扑鼻 |
| 蒸类 | 肠粉 | 米浆蒸制而成，搭配酱料，口感软滑 |
| 蒸类 | 沙爹肠粉 | 肠粉搭配沙爹酱，风味独特 |
| 炸类 | 春卷 | 外脆内嫩，内含蔬菜或肉类 |
| 炸类 | 虾饺（炸） | 外层酥脆，内里鲜美 |
| 炸类 | 油条 | 传统早餐食品，外酥内松 |
| 烤类 | 蛋挞 | 外皮酥脆，内馅浓郁 |
| 烤类 | 酥皮点心 | 多种口味，如榴莲、豆沙等 |
| 煮类 | 云吞面 | 面条配云吞，汤底鲜美 |
| 煮类 | 虾饺汤 | 虾饺搭配清汤，清爽可口 |
| 甜品 | 双皮奶 | 奶香浓郁，口感细腻 |
| 甜品 | 糖水 | 如红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露等 |
| 甜品 | 马蹄糕 | 用马蹄粉制成，Q弹爽口 |
| 甜品 | 糯米鸡 | 香米包裹鸡肉，味道鲜美 |
三、结语
广式点心不仅是美食的代表，更是岭南文化的重要组成部分。从早茶到晚市，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，广式点心都能带来丰富的味觉体验。了解并尝试这些点心，不仅能品尝到地道的粤菜风味，也能更深入地感受广府文化的魅力。
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